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  如何泡好茶?

中國人的生活中•享用一杯茶的藝術
::::泡壺好茶讓人喝起來全身舒暢::::

※泡茶使用的水質
泡茶的水分為數個類別,依次序-山泉水、溪澗水、雨水、自來水、井水五種。
泉水沏出來的茶,湯色明亮,能充分顯釋出茶葉的色、香、味。 城市裡的人多半用自來水,這種水也多為暫時硬水,倘若先將水儲存在缸內,靜置過夜,使漂白粉氯氣散失,並延長煮沸時間,如此處理過後的水,沏出來的茶也能更甘美了。

※泡茶的溫度
一般較老的茶葉適宜用沸水沖泡,而較嫩的茶葉宜用降溫的沸水泡茶。好像烏龍茶或普洱茶,其收成期要等枝葉成熟才採製,而其葉片肥且大,每次用量又較多,在泡水方面,要將沸水燒至一百度沖泡,這樣才能把茶葉其味香迫出,使茶味濃厚兼醇和。 所以不同茶葉需要的水溫也有不同。

※茶具宜小不宜大
茶具選擇宜小不宜大,太大會浪費茶葉,影響水的溫度,因覆蓋面廣,容易燙熟茶葉,且香味易散。

※茶葉的份量
茶的標準一般是以3公克茶葉對150cc水,這個份量是以平時飲用中形杯為準。品茗時,最重要的點是每種茶最好配合一隻壺,這樣如想試其它茶味,就要預備一隻瓷壺,不需太大,因瓷壺不容易吸收茶葉的香、味,所以可同一時間品茗多種茶,這樣才不會混亂其味。

::::優惠服務說明::::

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